Aluminiumfolie

S: Aluminiumfolie är 98,5% aluminium med resten främst från järn och kisel för att ge styrka och punkteringsmotstånd. Den smälta legeringen valsas tunt och stelnar mellan stora, vattenkylda kylvalsar-. Under den slutliga valsningen förs två lager folie genom kvarnen samtidigt.

S: Det hörde tidigare till gruppen jordmetaller. Aluminium är det tredje vanligaste grundämnet och vanligaste metallen som finns i jordskorpan. På grund av dess reaktivitet förekommer den ofta endast i ett kemiskt bundet tillstånd. Idag tillverkas aluminiumfolie till största delen av ren aluminium.

S: Silverfolie är väldigt tunn och kallas även silverblad. Det används i hantverk och ibland även på bakverk då det allra tunnaste faktiskt är ätbart. Aluminiumfolie är tjockare och mer användbar, används ofta i matlagning och i matförvaring.

S: Om du vill använda den för att slå in dina chapatis eller smörgåsar i din matlåda, varsågod! Kom bara ihåg att inte använda den för matlagning eller bakning, särskilt mat som är sur, kryddig eller salt vid högre temperaturer, det vill säga när maten är för varm. Undvik också att förvara mat i aluminiumfolie.

S: Även om matfilm kan vara lämplig för kort-förvaring eller för att täcka mat i kylskåp, är aluminiumfolie den klara vinnaren när det gäller långtids-konservering av mat. När det kommer till matlagning och uppvärmning glänser aluminiumfolie.

S: Några säkerhetsåtgärder för att använda aluminiumfolie i en mikrovågsugn inkluderar: Håll folien så platt som möjligt. Skrynklig eller böjd folie kan orsaka elektriska gnistor att skjuta över ytan. Försök inte att mikrovågsugna mat insvept i aluminiumfolie, eftersom folien kommer att reflektera vågorna snarare än att absorbera dem.

S: Folie försluter inte maten helt från luft, vilket gör att bakterier växer snabbare. Vissa bakterier, som staph, kan göra toxiner som inte dödas när maten tillagas. Bakterier kan växa på maten och orsaka livsmedelsburna sjukdomar.

S: En av de andra anledningarna till att vi inte bör förvara matrester i aluminiumfolie är att den inte gör ett tillräckligt bra jobb för att hindra syre från att komma in i maten. Detta gör att bakterier kan växa inuti maten, vilket kan förstöra maten nästa dag och den blir dålig lika snabbt som om du inte hade packat in den alls.

S: Varför har hushållsaluminiumfolie en matt sida och en blank sida? SÅ ATT den blanka sidan kan reflektera värmen på det som ska tillagas, med hjälp av en sedan länge-etablerad vetenskaplig princip att blanka ytor reflekterar värme och ljus.

S: Aluminiumfolie är relativt hård, med en tjocklek i allmänhet mellan 0,006-0,2 mm. Metallfolie är relativt mjuk, med en tjocklek i allmänhet mellan 0,006 och 0,2 mm. Mellan 0,009-0,05 mm kan du enkelt känna skillnaden genom att röra den med händerna.